おはようございます
８月最終週になりましたね
朝晩は気持ち涼しくなったように感じますが
日中はまだまだ暑さが厳しいです・・
今朝 花壇のゴーヤの実が黄色くなっているのを発見しました
黄色のゴーヤって食べれるの？？
素朴な疑問をもち調べてみると
緑色のゴーヤより柔らかく甘いので、食感と苦みが特徴のゴーヤーチャンプルーにはあまり向いておらず
炒め物よりも、サラダやあえ物など、柔らかさと甘い味を生かした料理に向いているそうです
中身の赤い種は、周りのゼリー部分がデザートのように甘いので、沖縄では子供のおやつとしても食べられているとか
おなじみ緑のゴーヤは未成熟な実
ピーマンやキュウリも同様で、まだ熟れていない緑色の若いうちに実を収穫します。早くに収穫することで、シャキシャキした食感や、苦みを残したまま、食卓にのぼることになります
今日は ゴーヤの豆知識をご紹介させていただきました
こちら今日収穫したゴーヤたち
おいしそう(*‘∀‘)
